刚刚，全球度过了有记录以来最热的一天。

这还只是开始，随着北半球国家相继进入盛夏，高温记录可能会被不断打破，未来6周还有得好受。

(资料图片仅供参考)

光看屏幕都觉得热

至于高温频发的原因，所有人都知道是厄尔尼诺现象的回归。可这厄尔尼诺到底是个啥，非专业人士恐怕就说不上来了。

书上给出的解释是，厄尔尼诺是太平洋的一种自然现象，具体表现在热带太平洋中部和东部的海洋表面温度升高，造成一些地区干旱和另一些地区暴雨的极端天气，一句话概括就是“旱的旱死涝的涝死”。

具体来说，北美洲和南美洲南部、非洲和中亚部分地区会出现暴雨灾害，中美洲和南美洲北部、南太平洋和南亚部分地区则会发生严重干旱。

厄尔尼诺

今年的情况比往年更复杂，因为在厄尔尼诺现象到来之前，拉尼娜现象已经持续了近3年。后者的特征和前者恰恰相反，是海面温度异常降低现象。温度一低一高，很容易引发极端天气。

比如，由于持续干旱导致的水位下降，墨西哥一沿海州建于16世纪的教堂都露出来了。海地、厄瓜多尔等美洲国家则饱受洪涝困扰，天天都是大暴雨，成千上万的房屋受损，美墨边境的非法移民人数再创新高。

类似的案例数不胜数，我们自己所处的区域或许就正在经历极端天气。有人不以为然：我又不是室外工作者，天气极不极端有什么影响？总归夏天都是待在空调房里的。

夏天的命，是空调给的

其实不是，正所谓“覆巢之下焉有完卵”，厄尔尼诺现象引发的极端天气，也会切实地影响到每一个人的生活，首当其冲的就是人们的餐桌。

最近，美国人惊讶地发现，自己居然吃不起辣酱了。他们常吃的一种叫是拉差辣酱，是由墨西哥进口的辣椒制作而成的。正常价格是5美元一瓶，现在已经涨到了120美元（约合人民币869元），往面包片上涂一筷子可能都要好几十块钱。

而墨西哥因为气候干旱，已经很多年不能向美国进口商供应充足的辣椒了。2022年，汇丰食品公司甚至一度因原料短缺被迫全线停产。目前该公司也不知道啥时候能增加供应，辣酱的价格可能还会继续上涨。

这玩意值120刀，你敢信？

如果说是拉差辣酱只有美国人吃得多，那么巧克力价格上涨，波及范围就大了。

今年以来，由于西非降雨量高于平均水平，占到世界总量60%的科特迪瓦和加纳的可可产量大幅下降，长出来的可可豆都特别小，品质不好，高品质的可可豆又过于稀少，价格也水涨船高。

在伦敦，可可价格上涨导致交易商背弃订单，宁愿违约也不愿按照之前商量好的价格履行约定。在美国，自2021年以来，每单位巧克力糖的价格平均上涨20%左右。

吃不起巧克力未必是件坏事，毕竟能减肥

这个涨幅就很尴尬，提价的话可能会流失顾客，维持原价商家的利润又不能保证。薄利是可以多销，但那是在比正常价格低的情况下。现在只是在原材料上涨的情况下维持原价，顾客并没有多大的感知，销量自然也不会突然上涨。

降雨太多可可产量不好，降雨太少咖啡豆收成又受影响。研究显示，厄尔尼诺现象将在今年第三季度出现，而这刚好是越南和印度尼西亚这两个咖啡豆主要产地生长的季节，对于全靠咖啡续命的写字楼白领来说，可不是件好事。

打工人的命，是咖啡给的

此外，泰国的大米、澳大利亚的小麦和美国的玉米，都会受干旱天气影响导致减产。厄尔尼诺来一遭，好不容易有所回落的国际粮价可能又要涨起来了。

再加上俄罗斯不打算续签黑海运粮协议，届时俄乌这两个粮食大国的小麦运不出去，干旱地区免不了又要面临粮食短缺。

要知道，上一次中东和北非出现大范围粮食危机，可是间接导致了“阿拉伯之春”。虽然有西方国家在背后推波助澜，但如果不是老百姓实在吃不起饭了，也不会走投无路到要去推翻政府的地步。

美国：正是在下

这就是为什么我们总说，人民的饭碗要端在自己的手里。西方国家有钱，且很多都是农业大国，极端天气导致的农作物短缺自然不会对他们造成致命性打击。

发展中国家就不一样了，如果不能实现粮食自主，等待他们的只有被卡脖子的下场。美国前国务卿基辛格不是说过吗，“谁控制了粮食，谁就控制了全世界”。

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