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扫帚菜在农村是一种很常见的野菜，但是很多人却不知道它叫什么名字，只知道它入秋后砍下可以做扫帚。扫帚菜又叫“地肤”，要是叫的形象一点的话可以叫它“铁扫帚”，它的种子黑黑的很有光泽，叫做“地肤子”。虽然农村很多人都见过或者种植扫帚菜，但是他们却很少有人知道扫帚菜除了做扫帚以外的价值，今天我们就来好好认识一下扫帚菜的功能作用吧。

许多人只见农村房前屋后有这种菜，便以为扫帚菜只喜欢在房屋前后生长，其实并不是这样的。扫帚菜可谓是打不死的小强，生长韧性极强，生命力旺盛，耐酸耐碱，耐湿耐旱，只要播种，来年春天就能长，它对生长环境要求这么低，在房前屋后生长很大一方面是因为农户人种植用，对于生长地来说，它的要求更低，在全国范围内都可见到它的身影。

对于扫帚菜的种植，可谓是极其简单，扫帚菜的生命力很顽强，秋天收种子之后，在地里随手撒一把，来年春天就会冒出一颗颗绿芽。

扫帚菜新鲜的嫩叶也是很好的烹饪食材，扫帚菜叶最常见的一种用法就是生调，将扫帚菜洗净淖一下，然后加上调料配点菜料拌一下就是一道清新利口的菜肴。此外，清蒸扫帚菜叶吃起来也是很不错的，它的做法和蒸芹菜叶差不多，用面包一下，放锅里蒸个十分钟左右，就可以吃了，就着蒜汁味道更佳。用扫帚菜叶做包子和饺子料也是一种不错的选择。

扫帚菜做的扫把用起来还是比较顺手的，一般入秋后，扫帚菜就会变黄，枝条就会发硬，取种子之后就可以将扫帚菜平跟截断，将残叶捋下，将菜根包装一下，就可以做成一把扫帚了。

扫帚菜不仅有食用性还有药用性，扫帚菜的菜籽在在中医上又称为“地肤子”，它对很多病症都有效，地肤子归肾，对小便涩痛，以及其它的泌尿系统上的疾病治疗有一定的效果。同时，它还可以补肾壮阳，除虚火对肾以及膀胱有益处。扫帚菜叶可以治疗一些皮肤病，比如湿疹、瘙痒之类，取扫帚菜叶碾碎后的汁液敷在对应处，五到六次就可以明显减轻病症。

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